Установите SoapUI на сервере, где установлен маршрутизатор запросов ПГУ.
Запустите и создайте новый проект (New SOAP Project).
Далее в поле "Initial WSDL" введите адрес веб-сервиса. Например для "Зачисление в ОО"
http://127.0.0.1:8085/avers-ws/egov/all.wsdl
В дереве проектов появится новый проект с методами и сгенерированными запросами.

Для подготовки контрольных примеров нужно составить запросы с необходимыми параметрами.
Ниже запросы (неподписанные) с комментариями по параметрам:

Веб-сервис "Зачисление в ОО":
Метод GetOU
Метод GetYear
Метод GetSpecialization
Метод GetGrade
Метод GetResults
Метод CreateOrder

Веб-сервис "Документы организации":
Метод GetOU
Метод GetYear
Метод GetSubject
Метод GetGrade
Метод GetCategory
Метод GetOUInfo
Метод GetDOUInfo
Метод GetFile

Подпишите запросы через веб-сервис подписания. В SoapUI нужно создать проект для использования веб-сервиса подписания.
Метод для подписания signSmev.

<soapenv:Envelope xmlns:soapenv=\"http://schemas.xmlsoap.org/soap/envelope/\" xmlns:aver=\"avers:ws-crypto-xmldsig\">
   <soapenv:Header/>
   <soapenv:Body>
      <aver:signSmev>
         <input-str><![CDATA[запрос для подписания вставить сюда]]></input-str>
      </aver:signSmev>
   </soapenv:Body>
</soapenv:Envelope>

Поле выполнения запроса в окне ответа на закладке Raw нужно скопировать подписанный ответ веб-сервиса.